Ose nom masc.Un ose, ou monosaccharide, est le monomère des [lien]glucides[/lien] (sucres). Parmi les plus connus, on peut citer le glucose, le fructose ou le galactose.
Mais « ose » est aussi un suffixe qui signifie « état », maladie non inflammatoire, comme dans les mots arthrose, carcinose, cirrhose, endométriose, sarcoïdose ou silicose, par opposition au suffixe « ite » qui qualifie un état inflammatoire (arthrite, bronchite, sinusite…).
Cependant les choses se compliquent un peu du fait que nombre de maladies infectieuses (donc plus ou moins inflammatoires) ont un nom qui finit en « ose » : brucellose, leptospirose, parasitose, toxoplasmose, tuberculose, virose…