La bile est un liquide huileux sécrété par le foie, stocké dans la vésicule, et servant à la digestion des graisses. Tout ce qui concerne la bile est qualifié de biliaire, comme la vésicule biliaire, une fistule biliaire…
Certains mots techniques concernant la bile sont formés à partir de la racine grecque « cholé » : canal cholédoque, [lien]cholécystite[/lien], cholécystectomie…
Bilieux se rapporte au sens ancien du mot bile, qui désignait deux des quatre « humeurs » (la bile jaune et la bile noire) dans la très ancienne théorie des comportements, et qui persiste dans des expressions toujours utilisées comme : se faire de la bile ; un tempérament bilieux… Un atrabilaire (sans « i » après le « l ») est un mélancolique (atrabilaire, tout comme mélancolie, signifie : bile noire), mais surtout quelqu’un de particulièrement chagrin (bref, un type peu sympathique). Dans le mot mélancolie, le « h » de « cholie » a disparu.